Spécialité – Pérou – Cajamarca, San Pedro

Arômes

Primaire : Des arômes floraux et fruités tels que la fleur d'oranger et la cerise, typiques des cafés péruviens. Des notes de miel et de fruits tropicaux comme la mangue peuvent également être présentes.

Secondaire : Des nuances subtiles de chocolat noir et d'amandes grillées ajoutent de la profondeur aux arômes principaux.

Saveurs

Attaque : Une : Une explosion de saveurs vives de fruits tropicaux et de miel dès la première gorgée, apportant une douceur et une fraîcheur immédiate.

Milieu de Bouche : Un corps léger à moyen, avec une texture délicate en bouche. Les saveurs se développent pour révéler des notes de caramel, de noisette, et éventuellement de fruits rouges.

Finale : Une finition propre et douce, laissant en bouche des arômes persistants de fruits tropicaux et de miel, avec une touche subtile de chocolat noir en arrière-plan.

Structure

Acidité : Vive et brillante