Spécialité – Brésil – Minas Cerais

Arômes

Primaire : Des arômes de chocolat noir et caramel sont facilement discernables.

Secondaire : Des nuances de noix et peut-être un léger parfum de pain grillé.

Palette de Goûts

Attaque : Le café se caractérise par une douceur initiale, rappelant le caramel et le chocolat au lait.

Milieu de Bouche : Corps moyen, apportant une texture veloutée bien équilibrée. L'acidité modérée introduit une légère fraîcheur à l'acidité bien intégrée.

Finale : Persistante et douce, avec des rémanences de chocolat et une légère note de noix, amande.

Structure

Acidité : Modérée. Cela aide à équilibrer la douceur des arômes fruités et sucrés.

Corps : Moyen, procurant une sensation en bouche riche mais accessible.

Complexité

Offre une complexité intéressante qui encourage à explorer les différentes couches de saveurs à mesure que le café refroidit ou selon la méthode de préparation choisie.