Spécialité – Brésil – Cerrado Mineiro

Arômes

Primaire : Des arômes de fruits jaunes mûrs comme l'abricot et la pêche, caractéristiques du Bourbon Jaune. Des notes de caramel et de miel peuvent également être présentes, offrant une douceur naturelle.

Secondaire : Des nuances de vanille et de noix fraîches complètent les arômes principaux, ajoutant une profondeur aromatique supplémentaire.

Saveurs

Attaque : Des saveurs vives de fruits jaunes dès la première gorgée, avec une douceur subtile. Les nuances de miel et de caramel viennent équilibrer les notes fruitées pour une expérience initiale harmonieuse.

Milieu de Bouche : Un corps moyen à plein, offrant une texture veloutée et une sensation en bouche riche. Les saveurs se développent pour révéler des notes de fruits cuits et de noix, ajoutant de la complexité et de la profondeur.

Finale : Une finition douce et persistante, laissant des arômes délicats de fruits jaunes et de caramel qui perdurent en bouche, offrant une conclusion chaleureuse et satisfaisante.

Structure

Acidité : Modérée et équilibrée, apportant une légère vivacité au café mais laissant place aux arômes fruités et sucrés. Elle contribue à l'harmonie générale du café.

Corps : Moyen à plein, offrant une sensation en bouche riche et veloutée. La texture lisse souligne les saveurs complexes du café Bourbon Jaune.

Complexité

Ce café Bourbon Jaune du Brésil, provenant de la Fazenda Daterra avec son traitement pulped, offre une expérience sensorielle raffinée et délicate, mettant en lumière les arômes distincts des fruits jaunes et du sucre naturel associés à cette variété spécifique.

Ce café Bourbon Jaune du Brésil en provenance de la Fazenda Daterra, traité par la méthode pulped, représente une délicieuse rencontre entre la richesse des saveurs du Bourbon Jaune et la douceur caractéristique des cafés brésiliens, créant une expérience gustative élégante et équilibrée pour les amateurs de café.